第209章 小白眼鸭过来

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    “啊?”
    王刚憨厚的挠挠后脑勺，有些不明白：“宰鸭子不都是开膛破肚嘛，那还有什么杀法-。”
    “寻常鸭子这么杀当然没问题。”
    陆恒心疼的看着手里的小白眼鸭。
    得!
    从肚子直直的开到脖子。
    这一下全废了。
    “可这个鸭子它不寻常啊!”
    “我是想做一个八宝鸭让你们饱饱口福的。”
    “为了这个，我还专门托关系让人给我弄了只小白眼鸭过来。”
    小白眼鸭是以前的叫法。
    其实这鸭子就是后世南方的高邮鸭，只不过这其中还有些不同。
    搁老朱那时候，四九城的粮食都是从南方拿船通过运河运到四九城这里来。
    慢慢的，就带过来不少南方的鸭子。
    有一部分鸭子从船上跑了，就在玉泉山这扎了窝。
    那渴了有玉泉山的水喝着，饿了有过往运粮船拉下的粮食吃着。
    慢慢的，就形成了野猪皮那个时代的一种名鸭。
    玉泉山小白眼鸭。
    这鸭子在历史上存在的时间并不算太长，但是却引起过一阵风靡四九城的吃鸭子浪潮。
    寻常鸭子做烤鸭、烧鸭，弄出来的鸭子皮赖肉柴，甭管怎么做，就是没有那个味儿。
    正经吃了，那就跟咬棉花套子一样。
    没滋没味儿的。
    但是这个小白眼鸭做出来的鸭子，那可不一样!
    那!
    堪称一绝。
    讲究是皮酥肉不烂，咬上一口，汁水四溢是肥而不腻，香而不柴。
    ·……………0
    只不过到了后来的大光头以及连年战火的时代，慢慢的小白眼鸭就绝迹了。
    这次陆恒也是想尝尝，看看那个时候的人到底多会享受。
    这才托人托关系给整来这么一只。
    本来想做个八宝鸭，毕竟食材契合度高嘛。
    结果没想到王刚这个兔崽子竟然给他截胡了!
    …0
    八宝鸭要从鸭背开刀，然后填充八宝。
    这样做的好处是能锁温，让八宝的材料跟鸭肉更好的融合。
    但是从鸭肚子开刀，这就形成了一个尴尬的情况。
    那就是鸭子熟了，可能八宝还不熟。
    要么是八宝都炖烂了，可能鸭子皮儿才刚上色儿呢。